Một chất (trừ thực phẩm ) nhằm mục đích ảnh hưởng đến cấu trúc hoặc bất kỳ chức năng nào của cơ thể.
Dưới đây là những hướng dẫn cơ bản giúp bạn sử dụng thực phẩm chức năng một cách hiệu quả và an toàn.
Các loại thực phẩm này thường chứa một hay nhiều thành phần hỗn hợp các chất khác nhau như:
Bổ sung dinh dưỡng cần thiết: Với những người có chế độ ăn thiếu hụt dưỡng chất hoặc những nhóm đối tượng đặc biệt như người già, phụ nữ mang thai và trẻ em, thực phẩm chức năng có thể giúp cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết mà cơ thể đang thiếu.
Mục tiêu của thực phẩm bảo vệ sức khỏe là hỗ trợ sức khỏe tổng quát, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.
Liều lượng sử dụng thường nhỏ, thậm chí được đo bằng gram hoặc miligram như thuốc. Đối tượng sử dụng thường được chỉ định rõ ràng như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, đặc biệt là những người có hội chứng thiếu vi chất hoặc rối loạn chức năng sinh lý.
Thuốc thành phẩm chưa được đăng ký tại Việt Nam nhưng cần thiết cho nhu cầu điều trị của bệnh nhân.
Các triệu chứng này có thể ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người dùng.
(b) Bất kỳ chất hoặc sự kết hợp của các chất có thể được sử dụng trong hoặc quản lý cho con người hoặc với mục đích khôi phục, sửa chữa hoặc sửa đổi chức nha thuoc tay năng sinh lý của việc gây một dược lý, miễn dịch hoặc hành động trao đổi chất, hoặc để thực hiện một chẩn đoán y tế ." [4] :36
Kết hợp nhiều loại thực phẩm chức năng: Một nha thuoc tay số thành phần trong các thực phẩm chức năng khác nhau có thể tương tác với nhau, dẫn đến tác dụng phụ không mong muốn như rối loạn trao đổi chất, tăng mỡ máu, tăng mô mỡ, đường huyết….
Dưới đây là những nhóm đối tượng cần chú ý đến việc sử dụng thực phẩm chức năng:
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là những loại thực phẩm được thiết kế đặc biệt để cung cấp các dưỡng chất quan trọng và hỗ trợ sức khỏe của cơ thể. Thực phẩm chức năng (functional foods) và thực phẩm bảo vệ sức khỏe (nutraceuticals) thường được sử dụng như thuật ngữ đồng nghĩa với thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt: Được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của những nhóm người có chế độ ăn đặc biệt như người ăn kiêng, người già và các đối tượng khác theo quy định của CODEX.
Giá trị lớn nhất của thực phẩm chức năng là khả năng nha thuoc tay phòng ngừa các bệnh liên quan đến lối sống.